Le origini del Riso alla Pilota
LE ORIGINI DEL RISO ALLA PILOTA
19.08.2017 - DALLE ORE 20:30 CORTE SAN GIOVANNI DI
RONCOFERRARO(MN)
Da molto tempo ci si chiede come sia arrivato nella Sinistra
Mincio, la strana ricetta del riso alla pilota che impiega una
tecnica di cottura del tutto simile a quella diffusa nell'emisfero
meridionale sotto la linea dell' Himalaya. Il termine pilaf, decli-
nato in varie lezioni, designa tale metodo di cottura. Come
è arrivato nel mantovano? In questa serata lanceremo
un'ipotesi che appare molto convincente e confronteremo il nostro
riso alla pilota con i pilaf del mondo.
VERRÀ SERVITA UNA CENA NELLA QUALE TALE METODO DI COTTURA
SARÀ PROTAGONISTA. DURANTE LA SERATA CHE SI SVOLGERÀ
PRESSO CORTE S. GIOVANNI VERRÀ MOSTRATA LA PREPARAZIONE DI
ALCUNE DELLE RICETTE ED ESEGUITE DANZE FOLK DEL NORD DELL'INDIA DAL
MAHARANI INDIAN DANCE GROUP BY MAYA DEVI
Menù: PILAF DI BASMATI CON CURRY DI VERDURE (India), NASI
GORENG (Indonesia), PILAU SARDO (Calasetta), RISO ALLA PILOTA CON
IL PUNTELLO (Sinistra mincio), BUDINO DI RISO ALL'EBRAICA (Mantova
famiglia Norsa Pesaro).
VINI: BIANCO DI BASTIÀ Cantine Cobelli, SEDAMAT Cantine
Lebovitz
DOLCE DEL VICARIATO Cantine di Quistello.
Costo di partecipazione 25,00 euro - prenotazione obbligatoria
entro il giorno 14 agosto 2017.
Per informazioni e prenotazioni: D. Trevisan 03766629222
lun-sab 8.30 - 13.00; cultura@comune.roncoferraro.mn.it