Le origini del Riso alla Pilota

 19-08-2017 20.30
 
 Corte San Giovanni, loc. Garolda,  Roncoferraro
 

Da molto tempo ci si chiede come sia arrivato nella Sinistra Mincio, la strana ricetta del riso alla pilota che impiega una tecnica di cottura del tutto simile a quella diffusa nell’emisfero meridionale sotto la linea dell’ Himalaya. Il termine pilaf, decli- nato in varie lezioni, designa tale metodo di cottura. Come e arrivato nel mantovano?

LE ORIGINI DEL RISO ALLA PILOTA
19.08.2017 - DALLE ORE 20:30 CORTE SAN GIOVANNI DI RONCOFERRARO(MN)
Da molto tempo ci si chiede come sia arrivato nella Sinistra Mincio, la strana ricetta del riso alla pilota che impiega una tecnica di cottura del tutto simile a quella diffusa nell'emisfero meridionale sotto la linea dell' Himalaya. Il termine pilaf, decli- nato in varie lezioni, designa tale metodo di cottura. Come è arrivato nel mantovano? In questa serata lanceremo un'ipotesi che appare molto convincente e confronteremo il nostro riso alla pilota con i pilaf del mondo.
VERRÀ SERVITA UNA CENA NELLA QUALE TALE METODO DI COTTURA SARÀ PROTAGONISTA. DURANTE LA SERATA CHE SI SVOLGERÀ PRESSO CORTE S. GIOVANNI VERRÀ MOSTRATA LA PREPARAZIONE DI ALCUNE DELLE RICETTE ED ESEGUITE DANZE FOLK DEL NORD DELL'INDIA DAL MAHARANI INDIAN DANCE GROUP BY MAYA DEVI
Menù: PILAF DI BASMATI CON CURRY DI VERDURE (India), NASI GORENG (Indonesia), PILAU SARDO (Calasetta), RISO ALLA PILOTA CON IL PUNTELLO (Sinistra mincio), BUDINO DI RISO ALL'EBRAICA (Mantova famiglia Norsa Pesaro).
VINI: BIANCO DI BASTIÀ Cantine Cobelli, SEDAMAT Cantine Lebovitz
DOLCE DEL VICARIATO Cantine di Quistello.
Costo di partecipazione 25,00 euro - prenotazione obbligatoria entro il giorno 14 agosto 2017.
Per informazioni e prenotazioni: D. Trevisan 03766629222 lun-sab 8.30 - 13.00; cultura@comune.roncoferraro.mn.it