A Formazione Mantova si sperimentano i nuovi guanti tecnologici da cucina
L'Azienda Speciale della Provincia di Mantova Formazione Mantova - For.Ma parteciperà con i corsi diurni di qualifica o diploma alla sperimentazione innovativa HANDS ON FOOD (handsonfood.it) . Dall'inizio lezioni, coordinati dallo chef Giorgio Nadalini, gli allievi dell'area ristorazione hanno partecipato ad una sessione sperimentale di un nuovo prototipo di guanto altamente tecnologico.
Lorenzo Merlotti (digital & product designer), Davide Fiori (pr, design, storytelling) e Giulio Carlassare (software developer) presenteranno il progetto e il prototipo del guanto di cucina in laboratorio professionale, anche per un confronto con gli operatori del settore sulle sue diverse funzioni e relative implementazioni per una futura messa in produzione.
Lunedì, alla fine del percorso, gli allievi hanno sperimentato una ricetta in laboratorio cucina. I ragazzi hanno progettato l'esecuzione della ricetta con l'aiuto del guanto tecnologico HANDS ON FOOD, partendo dal flusso logico delle varie preparazioni fino al posizionamento dei sensori, uso di gestures, comandi vocali, fino al completamento della ricetta.
