Consorzi di Tutela e Associazioni
La tipicità dei prodotti mantovani va tutelata, valorizzata, e promossa. Alle azioni intraprese dai competenti consorzi di tutela, si affiancano numerose iniziative promosse dalla Provincia di Mantova, direttamente o in compartecipazione con altri enti e, in particolare, con i seguenti Consorzi di Tutela e Associazioni:
- Consorzio Tutela Grana Padano
- Conosorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
- Consorzio provinciale di Tutela Vini Mantovani
- Consorzio Melone Mantovano
- Consorzio del Riso Vialone Nano Mantovano
- Consorzio Salame Mantovano;
- Associazione Strada del Riso e dei Risotti;
- Associazione Strada dei Vini e Dei Sapori Mantovani
- Associazione Produttori Apistici della Provincia di Mantova
- Associazione Strada del Tartufo Mantovano
- Associazione Distretto del Pomodoro da Industria